- Descripción
Descripción
Es un producto lácteo formulado y sin madurar, de característica cremosa y suave; con sabor y aroma característico. Elaborado a partir de leche controlada y seleccionada, de la cual se ha separado la crema por proceso de centrifugación, posteriormente la crema de leche se mezcla con leche descremada en polvo o leche descremada concentrada, emulsificante (SIN480i), espesantes (SIN410, SIN1442, SIN428 y SIN412), sal, regulador de acidez (SIN330, SIN338 y SIN 260) y conservante (SIN202), esta mezcla ha sido sometida a procesos de cocción y control de pH en la acidificación de la crema para finalmente ser envasada en caliente bajo estrictos controles de calidad e higiene.
Es un producto lácteo (Contiene leche) acidificado y tratado térmicamente, de mediana vida, su producción responde a directrices de buenas prácticas de manufactura.
Uso previsto
El producto está listo para consumir y de forma directa, no necesita tratamiento adicional para consumo. De acuerdo con la preferencia del consumidor se puede untar sobre pan o galletas, y aplicaciones en fina repostería (aún con esta aplicación debe mantenerse siempre en refrigeración). El producto está destinado para el público en general, aunque los consumidores deben considerar que tiene alto contenido de grasa por lo que nos es apto para personas que cuidan la ingesta de calorías y grasas.
Manejo del producto en envase cerrado
Mantener el producto siempre en refrigeración (2 °C a 8°C). NO CONGELAR EL PRODUCTO.
Manejo del producto una vez abierto el envase
Una vez abierto mantener en refrigeración y consumir dentro de los próximos 10 días, tiene una sobre tapa de plástico auxiliar para mantener el producto cerrado.
Otras denominaciones
F03501: CREMA P/UNTAR BONLE X 200g (POTE)
F03518: CREMA P/UNTAR BONLÉ SACHET 1KG
Características del envase
El producto es envasado en vasitos o potes plástico (de PS), con capacidad para 200 gramos, tapa de aluminio termosellada y sobre-tapa plástica (De PS). En su presentación de 1kg el producto es envasado en bolsas bilaminadas (poliéster/polietileno).
El producto lleva impreso en el envase la fecha de vencimiento (día, mes y año) y el código de envasado.
El rotulado del envase cumple con lo requerido en la norma boliviana NB-314001 (Obligatoria por decreto supremo D.S. No. 26510).
Características del embalaje
El producto en su presentación de 200g es ubicado y apilado dentro de cajas plásticas (retornables, las mismas deben ser devueltas a Planta, estas cajas solo deben guardar productos alimenticios, no destinar para otros usos ajenos) a razón de 30 unidades / caja. Las cajas se apilan hasta 7 cajas una sobre otra.
El producto en su presentación de 1kg es ubicado y apilado dentro de cajas plásticas (retornables, las mismas deben ser devueltas a Planta, estas cajas solo deben guardar productos alimenticios, no destinar para otros usos ajenos) a razón de 20 unidades / caja. Las cajas se apilan hasta 7 cajas una sobre otra.
Manejo y Almacenamiento
La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación, para el almacenamiento:
- El producto debe almacenarse en lugares limpios.
- Debe mantenerse siempre en refrigeración entre 2°C a 8ºC. Evitar los cambios de temperatura. NO CONGELAR, una vez abierto consumir dentro de los próximos 10 días.
- Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes.
- El producto debe ser protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas, la acción directa de la luz solar.
Tiempo de Vida útil
El producto en envase sellado de origen tiene un tiempo de vida útil de 90 días (3 meses aprox.) para la presentación de potes de 200g y 60 días (2 meses aprox.) para la presentación de 1kg, siempre y cuando se cumplan las condiciones de manejo y almacenamiento, una vez abierto seguir las directrices máximas de consumo.
