Mantequilla con sal 100 g
Con el toque justo de sal, en sus 4 presentaciones.
- Descripción
Descripción
Es un producto elaborado con crema de leche seleccionada y controlada, la mantequilla se obtiene a través de procesos de amasado y batido de la crema de leche pasteurizada con añadido de sal, pero también se tiene mantequilla sin sal (No contiene colorantes ni saborizantes) posteriormente la mantequilla es envasada bajo estrictos controles de calidad e higiene.
Es un producto lácteo pasteurizado de mediana vida, su producción responde a directrices de los Programas de Pre-requisitos (Buenas Prácticas de Manufactura)
USO
El producto está destinado para el público en general, no requiere tratamiento adicional para su consumo, es alto en contenido de grasa por lo que los consumidores que cuidan la ingesta de grasas y calorías tendrán en cuenta esta información. Producto de consumo directo para untar sobre pan y/o galletas, también utilizado en diversas formulaciones gastronómicas y aplicaciones en fina repostería (aún en estas aplicaciones debe mantenerse en refrigeración). Mantener el producto siempre en refrigeración (2°C a 6 °C).
Otras denominaciones
SAP
F03019 MANTEQUILLA PIL X 900 G.C/SAL (POTE)
F03001 MANTEQUILLA PIL X 200 GR.C/SAL (PQTE.)
F03012 MANTEQUILLA PIL C/SAL X 100 GR.(PAQUETE
F03016 MANTEQUILLA BLISTER X 10 G
F03007 MANTEQUILLA PIL X 200 G.S/SAL (PAQUETE)
F03010 MANTEQUILLA PIL X 10 KG S/SAL GRANEL
F03006 MANTEQUILLA PIL X 10 KG GRANEL C/SAL
Características del envase
Para el envasado del producto se utilizan materiales de primer uso y grado alimenticio, según el formato la descripción es:
| FORMATO | DESCRIPCIÓN DEL ENVASE PRIMARIO | ||
| 10 | kg | con sal y sin sal | Bolsa plástica (PEBD) |
| 900 | g | con sal | Pote con tapa plástica (PS) |
| 200 | g | con sal | Paquetes (aluminio y papel) color dorado |
| 200 | g | sin sal | Paquetes (aluminio y papel) color plateado |
| 100 | g | con sal | Paquetes (aluminio y papel) color dorado |
| 10 | g | con sal | Cajitas plásticas (PS) con tapa de aluminio. |
El rotulado del envase cumple con lo requerido en la norma boliviana NB-314001 (Obligatoria por decreto supremo D.S. No. 26510).
Características del embalaje
Según el formato el producto se embala en cajas, en algunos casos las cajas son su envase secundario, según el siguiente detalle:
| FORMATO | TIPO DE EMBALAJE | UNIDADES / CAJA | |
| 10 | kg | Caja cartón corrugado | 1 bolsa |
| 900 | g | Caja cartón corrugado | 12 potes |
| 200 | g | Caja cartón corrugado | 50 paquetes |
| 100 | g | Caja cartón corrugado | 50 paquetes |
| 10 | g | Caja cartulina dúplex | 84 unidades |
Nota: Las indicaciones sobre el apilamiento y la forma de almacenamiento están descritas en las cajas, Si se respetan estas condiciones el producto no sufrirá problemas de sellado, malformación o fugas.
Manejo y Almacenamiento
La manipulación y almacenamiento debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene:
- El producto debe almacenarse en lugares limpios y secos. No exponer a la luz solar ni por breves momentos.
- En planta o centro de distribución el producto debe mantenerse en congelación a temperaturas por debajo de los -5ºC (menos 5 °C).
- Para el caso del consumidor o usuario final las temperaturas de conservación deben ser en refrigeración 2ºC a 6ºC y así está contemplado en el etiquetado del producto.
- Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes.
- Recomendación: Manejar sistema de inventarios Primeros en Entrar Primeros en Salir (PEPS).
Bajo estas condiciones de almacenamiento el producto cumplirá el tiempo de vida útil establecido.
Tiempo de Vida útil
La mantequilla con sal tiene un tiempo de vida útil de 240 días (8 meses aprox.);
La mantequilla sin sal paquete tiene un tiempo de vida útil de 90 días (3 meses aprox.);
Siempre y cuando se cumplan las directrices de conservación (Cadena de frío) y las buenas prácticas de higiene, manipulación y almacenamiento.
