Productos - Mantequilla con sal 100g

Mantequilla con sal 100g

Con el toque justo de sal, en sus 4 presentaciones.

Descripción

Es un producto elaborado con crema de leche seleccionada y controlada, la mantequilla se obtiene a través  de procesos de amasado y batido de la crema de leche pasteurizada con añadido de sal, pero también se  tiene mantequilla sin sal (No contiene colorantes ni saborizantes) posteriormente la mantequilla es  envasada bajo estrictos controles de calidad e higiene.

Es un producto lácteo pasteurizado de mediana vida, su producción responde a directrices de los  Programas de Pre-requisitos (Buenas Prácticas de Manufactura)

Uso

El producto está destinado para el público en general, no requiere tratamiento adicional para su consumo,  es alto en contenido de grasa por lo que los consumidores que cuidan la ingesta de grasas y calorías  tendrán en cuenta esta información. Producto de consumo directo para untar sobre pan y/o galletas,  también utilizado en diversas formulaciones gastronómicas y aplicaciones en fina repostería (aún en estas  aplicaciones debe mantenerse en refrigeración).

Mantener el producto siempre en refrigeración (2°C a 6 °C).

Características del envase

Para el envasado del producto se utilizan materiales de primer uso y grado alimenticio, según el formato la  descripción es:

FORMATO DESCRIPCIÓN DEL ENVASE PRIMARIO
10 kg con sal y sin sal Bolsa plástica (PEBD)
900 g con sal Pote con tapa plástica (PS)
200 g con sal Paquetes (aluminio y papel) color dorado
200 g sin sal Paquetes (aluminio y papel) color plateado
100 g con sal Paquetes (aluminio y papel) color dorado
10 g con sal Cajitas plásticas (PS) con tapa de aluminio.

El rotulado del envase cumple con lo requerido en la norma boliviana NB-314001 (Obligatoria por decreto  supremo D.S. No. 26510).

Características del embalaje

Según el formato el producto se embala en cajas, en algunos casos las cajas son su envase secundario,  según el siguiente detalle:

FORMATO TIPO DE EMBALAJE UNIDADES / CAJA
10 kg Caja cartón corrugado 1 bolsa
900 g Caja cartón corrugado 12 potes
200 g Caja cartón corrugado 50 paquetes
100 g Caja cartón corrugado 50 paquetes
10 g Caja cartulina duplex 84 unidades

Nota: Las indicaciones sobre el apilamiento y la forma de almacenamiento están descritas en las  cajas, Si se respetan estas condiciones el producto no sufrirá problemas de sellado, malformación o  fugas.

Tiempo de Vida útil

La mantequilla con sal tiene un tiempo de vida útil de 240 días (8 meses aprox.);

La mantequilla sin sal paquete tiene un tiempo de vida útil de 60 días (2 meses aprox.);

Siempre y cuando se cumplan las directrices de conservación (Cadena de frío) y las buenas prácticas de  higiene, manipulación y almacenamiento.

Manejo y Almacenamiento

La manipulación y almacenamiento debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene:

  • El producto debe almacenarse en lugares limpios y secos. No exponer a la luz solar ni por breves  momentos.
  • En planta o centro de distribución el producto debe mantenerse en congelación a temperaturas por  debajo de los -5ºC (menos 5 °C).
  • Para el caso del consumidor o usuario final las temperaturas de conservación deben ser en  refrigeración 2ºC a 6ºC y así está contemplado en el etiquetado del producto.
  • Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan  olores o vapores fuertes.
  • Recomendación: Manejar sistema de inventarios Primeros en Entrar Primeros en Salir (PEPS).

Bajo estas condiciones de almacenamiento el producto cumplirá el tiempo de vida útil establecido.

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