Rollos de café con canela

Masa

• 4 tazas y ½ de harina de trigo
• 1/4 taza de Azúcar Cartavio
• 1 cucharada de levadura instantánea
• 102 ml. de Agua Pura Vida
• 102 ml. de Leche Fresca Natural Pil
• 2 huevos
• 1/3 de Mantequilla PIL Con Sal

Relleno

• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de Azúcar Cartavio
• 10  cucharadas de canela en polvo
• Café Liofilizado

Frosting

• 4 cucharadas de Azúcar Cartavio
• 4 cucharadas de Crema para untar BONLÉ
• Nueces al gusto

Preparación

• Precalentar el horno a 375º G
• En un recipiente agregar el Agua Pura Vida y la Leche Fresca Natural Pil.
• Diluir la levadura en esta mezcla.
• En otro recipiente hacer un volcán con harina y Azúcar Cartavio, agregar la mezcla junto con el huevo e integrar todos los ingredientes.
• Amasar agregando la sal y la Mantequilla PIL Con Sal poco a poco hasta obtener una masa suave y parcialmente lisa.
• Agregar un poco de harina si la masa está muy pegajosa.
• Dejar reposar la masa en un recipiente aceitado por una hora, hasta duplicar su tamaño.
• En un recipiente pequeño mezclar el Azúcar Cartavio, canela y el Café Liofilizado.
• Cuando la masa termine de fermentar, extender sobre una superficie enharinada, barnizar un poco la masa de mantequilla con ayuda de una brocha y agregar la mezcla de canela y café.
• Enrollar la masa y cortar en rodajas gruesas.
• Dejar reposar por media hora sobre en una lata de horno.
• Hornear durante unos 25 a 30 minutos.
• Frosting (glaseado):
  • Mezclar todos los ingredientes, excepto las nueces, hasta obtener una mezcla homogénea.
• Servir los rollos de canela y café con un poco de frosting y nueces.