Productos - Queso Bonlé Danbo 1Kg

Queso Bonlé Danbo 1Kg

Saboréalos en aperitivos, sándwiches y ensaladas.

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Descripción

El Danbo es un queso firme/semiduro madurado. El cuerpo presenta un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o amarillo y tiene una textura firme (al presionarse con el pulgar) que se puede cortar, con pocos a abundantes agujeros ocasionados por el gas, redondos y suaves, del tamaño de arvejas (guisantes) (con un diámetro de 10 mm) uniformemente distribuidos, aunque se aceptan algunas pocas aberturas y grietas. “Su producción responde a directrices de Buenas Prácticas de Manufactura”.

Uso

Producto para consumo directo.

Características del Envase

El producto debe ser empacado en bolsas coextrudadas de 7 láminas, de acuerdo al detalle de la siguiente lámina:

Requisitos

Presentación Peso Preferencial

Bolsa Cryovac amarilla

Barra

1.900,00 – 2.400,00

Bolsa de PEBD

Fetas

140,00

Características del Embalaje

El producto es colocado dentro de cajas plásticas a razón de:

9 unidades/caja presentación barra.
120 unidades colocadas en bolsas PEBD para presentación fetas.
En el almacén de producto terminado las cajas son apiladas sobre pallets o tarimas en buen estado para evitar el contacto directo con el piso.

Características del Rotulado

El rotulado indica lo citado a continuación:

  • a. Nombre del producto
  • b. Razón social, dirección y NIT de la empresa.
  • c. Número de registro sanitario
  • d. Forma de conservación
  • e. Código de envasado
  • f. Código de barra
  • g. Información sobre el tiempo de vida útil
  • h. Contenido neto en unidades del Sistema Internacional
  • i.  Marca

Almacenamiento y Vida Útil

La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:

  • El producto debe almacenarse en lugares limpios.
  • Debe mantenerse refrigerado de 2°C a 8 ºC. No romper la cadena de frío.
  • Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes.
  • El producto debe ser protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas, la acción directa de la luz solar.

Bajo estas condiciones de almacenamiento, el producto tiene un tiempo de vida útil de:

  • 8 meses presentación barra.
  • 4 meses presentación fetas.